• Joana Pinheiro

Scones sem glúten

Atualizado: 2 de Fev de 2018

Quem precisa de seguir uma alimentação sem glúten tem dificuldade em adquirir géneros alimentares saborosos, especialmente para as refeições intercalares.

A maioria das farinhas sem glúten são de elevado índice glicémico, pelo que não são uma opção para abusar, mas sim uma forma de criar alternativas e diversidade para momentos especiais.

Partilho consigo esta receita deliciosa.


Ingredientes:

280 g de mistura de farinha sem glúten

25 g de óleo de coco biológico

80 ml de bebida de amêndoa

50 g de açúcar mascavado escuro

1 ovo de galinha criada ao ar livre

1 pitada de sal marinho


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar e o sal. Aqueça ligeiramente o óleo de coco, de forma a que fique líquido. Junte e misture o óleo de coco, a bebida de amêndoa e o ovo. Utilize um processador para bater a massa até ficar homogéna.

Forre um tabuleiro com papel vegetal. Utilize uma colher de gelado para moldar a massa e coloque os scones no tabuleiro. Leve a cozer cerca de 15 minutos.

Notas: Faz cerca de 15 scones. Receita sem laticínios.

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