• Joana Pinheiro

De comer e chorar por mais.

Um verdadeiro deleite, sem culpa.

Receita apta a vegetarianos, sem glúten, sem lácteos e sem ovo.

Tenho o prazer de vos apresentar o meu húmus de chocolate.


Ingredientes:

400 g de grão-de-bico previamente cozido (sem sal)

4 colheres de sopa de geleia de arroz

4 colheres de sopa de cacau em pó

2 colheres de sopa de pasta de amêndoa

1 colher de sopa de pepitas de cacau cru

Água q.b


Preparação:

Juntar num robot de cozinha todos os ingredientes, excepto a água e triturar.

Ajustar a textura ao gosto com a água necessária. Necessitei de 5 colheres de sopa de água, porque o grão de bico foi previamente cozido a vapor e tinha por conseguinte pouca água.

Colocar numa taça e está pronto a servir para barrar no pão ou em tostas.

Conserva bem no frigorífico num recipiente bem tapado pelo menos 1 semana.

  • Joana Pinheiro

Receita apta a vegetarianos, sem glúten, sem lácteos e sem ovo.



Ingredientes:

450 g de grão cozido

400 g de cenoura cortada em pedaços

60 g de azeite

70 g de sumo de limão

3 dentes de alho

1 colh. chá de cominhos em pó (rasa)

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta preta moída na hora


Preparação:

Coloque na picadora o alho, a cenoura, os cominhos e o azeite e pique.

Leve esta mistura de seguida a lume brando, cerca de 5 minutos, para apurar sabores.

Adicione o grão e triture com a picadora ou com a varinha mágica.

Adicione o sal, a pimenta e o sumo de limão. Envolva bem com a ajuda de uma colher.

Acompanha bem com tiras de legumes frescos, pão e tostas.



  • Joana Pinheiro

Receita apta a vegan, sem glúten, sem lácteos e sem ovo.

Muito fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

1 abacate maduro e grande

1 dente de alho

Sumo de 1/2 limão

1 colh. sopa de azeite

3 raminhos de salsa

1 pitada de flor de sal

pimenta preta q.b

orégãos q.b


Preparação:

Coloque num liquidificador a polpa do abacate, o alho, o sal, o sumo de limão, o azeite e a salsa.

Triture até obter uma consistência cremosa. Adicione orégãos e pimenta.

Consumir idealmente na hora. Conservar até 24 horas.


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