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  • Joana Pinheiro

Receita apta a vegan, sem glúten, sem lácteos e sem ovo.

Muito fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

1 abacate maduro e grande

1 dente de alho

Sumo de 1/2 limão

1 colh. sopa de azeite

3 raminhos de salsa

1 pitada de flor de sal

pimenta preta q.b

orégãos q.b


Preparação:

Coloque num liquidificador a polpa do abacate, o alho, o sal, o sumo de limão, o azeite e a salsa.

Triture até obter uma consistência cremosa. Adicione orégãos e pimenta.

Consumir idealmente na hora. Conservar até 24 horas.


  • Joana Pinheiro


O pequeno-almoço não tem que ser aborrecido e monótono para ser saudável. Partilho convosco esta sugestão de pequeno almoço: crepe de centeio e arroz com pêssego do Paraguai, iogurte de amêndoa e polvilhado com chia, godji e cacau. Prepara rapidamente!


Ingredientes para 1 pessoa: - 1 ovo de galinha criada ao ar livre - 1 colher de sobremesa de farinha de centeio - 1 colher de sobremesa de farinha de arroz - 1 colher de sobremesa de leite ou bebida vegetal (natural) - 1 pêssego do Paraguaio

- 1 colher de sobremesa de iogurte de amêndoa (pode usar iogurte natural)

- óleo de coco biológico q.b

- sementes de chia q.b - bagas godji q.b - cacau em pó q.b

(Nota: pode utilizar outras farinhas)


Preparação: Numa taça coloque o ovo, as farinhas e o leite. Misture tudo muito bem. Aqueça uma sertã e acrescente um bocadinho de óleo de coco. De seguida, verta a mistura previamente preparada na sertã. Passado cerca de 1 minuto verá as bordas a descolar, indicando que pode virar e cozinhar do outro lado. Coloque num prato o crepe. Por cima distribua o pêssego previamente cortado e o iogurte. Polvilhe com as sementes de chia, bagas godji e cacau em pó.

#crepe #pequenoalmoço #lanche

  • Joana Pinheiro


Ingredientes:

250 gr trigo sarraceno

Água q.b para demolhar

125 gr avelã

300 gr flocos de aveia integrais

80 gr mel

50 gr óleo de coco biológico

30 gr cacau

50 gr bagas godji

1 chávena de café de sementes de sésamo

1 chávena de café de sementes de abóbora

1 chávena de café de sementes de girassol

1 chávena de café de lascas de coco


Preparação:

Coloque papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno.

Cubra o trigo sarraceno com água e demolhe cerca de 2 horas. Posteriormente escorra bem. Espalhe o trigo sarraceno no tabuleiro.

Tritute a avelã e espalhe no tabuleiro juntamente com os flocos de aveia.

Pré-aqueça o forno a 150ºC.

Coloque num tacho o mel, o óleo de coco e o cacau e aqueça em lume brando até os ingredientes se ligarem. Deite sobre a mistura reservada e envolva bem com a ajuda de uma espátula.

Acrescente as sementes de sésamo, abóbora e girassol e envolva novamente. Leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e adicione as bagas godji e as lascas de coco. Reserve num recipiente hermético até ao momento de servir.

#granola #trigosarraceno #pequenoalmoço #lanche #semlaticínios