Joana Pinheiro
E eis que finalmente consegui criar uma gelatina saudável para poder responder aos pedidos de várias pessoas
Quem conhece o meu trabalho sabe efetivamente que é muito difícil recomendar o consumo de gelatina, muito menos para crianças.
Regra geral estão repletas de corantes, conservantes e aromatizantes, combinadas com açúcar ou adoçante na composição.
As gelatinas de origem vegetal tem agar-agar,, mas têm tantos pontos fracos que não é opção que recomende para consumo regular.
Finalmente consegui criar uma gelatina apenas 3 ingredientes base: fruta, água e agar-agar. Neste caso com outro interesse nutricional (mas atenção que não substitui o consumo de fruta).
Se necessário adoçar, pode ser adoçado com xarope de tâmaras, por exemplo.
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