• Joana Pinheiro

Húmus de cenoura

Receita apta a vegetarianos, sem glúten, sem lácteos e sem ovo.



Ingredientes:

450 g de grão cozido

400 g de cenoura cortada em pedaços

60 g de azeite

70 g de sumo de limão

3 dentes de alho

1 colh. chá de cominhos em pó (rasa)

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta preta moída na hora


Preparação:

Coloque na picadora o alho, a cenoura, os cominhos e o azeite e pique.

Leve esta mistura de seguida a lume brando, cerca de 5 minutos, para apurar sabores.

Adicione o grão e triture com a picadora ou com a varinha mágica.

Adicione o sal, a pimenta e o sumo de limão. Envolva bem com a ajuda de uma colher.

Acompanha bem com tiras de legumes frescos, pão e tostas.



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