• Joana Pinheiro

Gomas da nutri


São várias as vezes que me pedem receitas de opções saudáveis para crianças. Muitas vezes os pais querem opções que permitam substituir as "gomas" convencionais de compra que por norma são repletas de aditivos e açúcar.

Aqui fica a minha criação de gomas, que lhe chamei de "gomas à nutri", em que precisa de apenas 2 ingredientes.

A experiência em casa foi aprovada por miúdos e graúdos, mas claro, gostaria de saber a sua opinião, depois de experimentar a receita.


Precisa de:

  • 225 g de maçã golden, descascadas e em cubos

  • 340 g de morangos cortados

Preparação:

  • Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro pequeno para levar ao forno e reserve. Pré-aqueça o forno a 90ºC.

  • Leve as 2 frutas partidas a um processador de alimentos e pique até obter uma massa homogénea e bem triturada. Se necessário, utilize a espátula de forma a baixar a mistura no copo. Cozinhe 10 minutos, a 76ºC e a baixa velocidade.

  • Transfira o preparado para o tabuleiro, de forma a ficar uma camada fina e homogénea.

  • Leve ao forno a 90ºC, durante aproximadamente 3 a 4 horas, até que a massa não fique pegajosa. Reserve até estar completamente seco.

  • Corte em tiras.

Nota:

Pode reservar no frigorífico aproximadamente por 1 semana e no congelador por aproximadamente 2 meses.

Pode modificar as frutas utilizadas. Recomenda-se que sejam preferencialmente da época e doces.

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